Nutricion equipo 3

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIMALHUACÁN NUTRICIÓN Y DIETA TEMA: Técnicas culinarias   Grupo    : 6 LG 12 Nombre: Oscar Sinuhe Miranda Jiménez Maestro: Pedro   Maldonado Peralta Carrera: Licenciatura en Gastronomía                                               Introducción En esta investigación encontraremos diferentes técnicas culinarias con las cuales aprenderemos las manipulaciones que se somete a los alimentos para prepararlos y dejarlos listos para su consumo. De estas forman parte tareas como la limpieza, la eliminación de las partes no comestibles, la división de los cortes y la aplicación de calor. “El consumo crudo de algunos alimentos como las frutas y hortalizas es el mejor modo de ...

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIMALHUACÁN NUTRICIÓN Y DIETA TEMA: TIPOS DE BEBIDAS   Grupo   : 6 LG 12 Nombre: Oscar Sinuhe Miranda Jiménez Maestro: Pedro  Maldonado Peralta Carrera : Licenciatura en Gastronomía                                                                INTRODUCCION La razón para que existan tantas variedades de bebida son los gustos individuales, que ilimitados y creativos, hacen y permiten, respectivamente, que existan las cantidades de distintas bebidas posibles de tomar. Sin embargo, existe una diferencia que permite distinguir o clasificar a las bebidas en dos grandes grupos: Las bebidas sin alcohol y las b...

TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIMALHUACÁN MATERIA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA TEMA: LACTEOS INTEGRANTES: ALONSO TORRES NAYARAN FRANCISCO NICOLAS ANA KAREN GONZALEZ FABIAN DANIELA ROCIO NUÑEZ BRAVO GABRIEL PEÑA SOSA SARA ESTHER GRUPO: 6LG-12 INTRODUCCIÓN El objetivo de las explotaciones lecheras es el de producir alimentos. Aspiran a salvaguardar la salubridad y calidad de la leche cruda de forma que satisfaga las más altas expectativas de la industria alimentaria y de los consumidores. Las prácticas en la explotación deben también asegurar que la leche sea producida por animales sanos, bajo condiciones aceptables para estos últimos y en equilibrio con el entorno medioambiental local. Los principios estructurales implicados en la producción, transformación y manipulación de la leche y los productos lácteos son: Desde la producción de la materia prima hasta el punto de consumo, todos los productos lácteos deben ser objeto de una com...